CUPCAKES DE CANELA

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CUPCAKES DE CANELA

cupcake canela

cupcake canela

¡¡¡ Me encanta la canela!!! Le da un toque grandioso a los postres y según he laido ayuda a digerir mejor las comidas. Las cupcakes de canela con una rica bebida calientita son la excusa perfecta de pasar estas tardes frías de invierno.


El sabor de estas cupcakes se asemeja al de la natilla. No sé si es por la canela o porque tienes ingredientes parecidos que al mezclarse dan ese sabor singular. Si, ese sabor que no puedes parar y no sabes por qué.  Ya que no es un sabor híper grandioso que flipas en colores, pero como que el paladar, la mente, el cuerpo te dicen al unísono: Otra más, es la última…


Otra forma de variar esta receta es ponerle chocolate, con la cual le dará una gracia y un sabor verdaderamente irresistible. 

Masa de las cupcakes de vainilla


•    200 g de harina
•    125 g de mantequilla
•    180g de azúcar
•    3 huevos M
•    100 ml de leche
•    2 cucharadas de canela
•    1  1/2 cucharaditas de levadura química

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerlo con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta  el horno a 180 °C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples. 
2Bate la mantequilla y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme. 
3Añade poco a poco los huevos hasta que se encuentren bien mezclados y unificados. 
4Mezcla la harina y la levadura química  y  la canela para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos. 
5  Introduce la leche  poco a poco a la mezcla anterior, alternándola con la harina. 
6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4. Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo. 
7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 5 minutos o hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

Buttercream de Canela


•    250 g de mantequilla sin sal
•    300 g de azúcar glas
•    3 cucharadas grandes de leche desnatada
•    2 cucharadas de pasta de canela

Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo para que se ablande y tenga temperatura ambiente. 
2Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la pasta de canela. Te recomiendo que batas a velocidad baja.  
3 Cuando la mezcla anterior se torne unforme puedes utilizar la batidora eléctrica a velocidad alta durante tres o cinco minutos aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa. 
4 Para darle un color rojo a la buttercream, hemos puesto colorante alimenticio en gel a la mezcla anterior.  
5Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.  
6Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.

Para realizar estas cupcakes hemos utilizado productos de nuestra tienda, como  las capsulas wilton bicolor y para delinear el buttercream la boquilla  2D de wilton. 

Si tienes alguna pregunta, inquietud o simplemente quieres dar tu opinión puedes hacerlo aquí o contactar con nosotros.  Y recuerda: la vida puede ser dulce.

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Showing 2 comments
  • sheila hernandez pizarro
    Responder

    Esta receta es espectacular, la probé cuando fui a un curso de cupcakes en tu taller y me volvieron loca, y eso que a mi no me gusta la canela!! Definitivamente voy a hacer ésta receta miles de veces 😀

  • Rosamna Mora
    Responder

    Es un placer para nosotros que te gustara nuestras cupcakes de canela y que en un futuro la puedas utilizar.

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